喝老白茶什么年份好？
白茶的可贵之处，就在于，它是一种极度接近自然，又能悄然实现转化的茶叶，白茶存放至五六年后，就是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅有陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种令人舒服的“药香”。
你喝的也叫老白茶？
现在无论去哪，若问起喝什么茶，总有人会兴致勃勃提议：“喝老茶啊！”说起“老茶”这个概念，很多人喜欢用年份来定义，年份越长，自然就越“老”。一款真正的老茶，最主要的还是在于它的转化。
随着时间的沉淀，使其转化有了无限可能，最明显的便是体现在了老茶的口感上。老茶相比新茶，干茶色乌褐油润，不似新茶那般鲜绿与香气高扬，其香更加丰富多样，从内而外，散发着沉稳的气息。滋味醇厚甜润，汤汁稠润，顺喉而下。
在这里值得一提的是，很多茶友在喝完老茶后，都会说到体感，其实这种感知在中医上叫：补气。喝几杯汤感醇厚、回韵深长的老茶，整个人身体暖和，通透舒畅，中正润和。老茶浸润着岁月的秘香，在它的浓酽和醇厚中，更贮藏着传统工艺的身影。不仅感受最纯质茶香味，还可以在老茶中看到曾经制茶工艺的身影，感受制茶工艺与时间在茶品上留下的痕迹。
老茶，得之不易，要懂它，更难，一定要抱着一种健康的心态喝老茶，扎扎实实地泡它、喝它、享受它，而不是盲目地只为了它“年份够老”和“价格”才喝它。
老白茶
论一款优质老白茶的基本素养
1、一款优质老白茶，历经时间沉淀所蕴含的滋味一定是丰富的、饱满的，而茶香亦给人一种层次感。相信很多茶友都有这样的误解，听到老白茶药香，不免想起平日里喝中药都要捏着鼻子灌下去，这“药”哪里来的香味儿呢？
其实在你仔细品呷之后，老白茶的药香中会带有一股隐约的清甜，而这种甜丝丝的滋味，全然来自于天然物质历经时间沉淀后的自然转换。因此，老白茶的药香，有中药香气中清幽安神、令人放松沉静的韵，却无其中苦涩怪异、令人不适的味。
2、此外，除却药香，时间赋予老白茶的，还可能有陈香，木香，糯香，粽叶香，荷叶香，枣香等等香气。品质优秀、仓储干净的老白茶，往往会具有其中三种及以上的香气——甚至连药香都会在冲泡的过程中不断发生浓淡变化，结合其他香气，表现出不同的风味，让你啜饮的每一道茶都充满新的惊喜。同时，茶友都知老白茶具有很好的养生保健功效，其中的黄酮类物质、茶多酚以及多种活性酶，对于人体的保健功效自然不言而喻（老白茶具有保健性，但不能作为药品，这也是为何老白茶非常适宜茶友日常随饮。
凛冬时节，不妨为自己煮一壶老白茶，让那温润醇厚的层层香气，包裹你的味蕾。现在每天都会有很多茶友，少到三五位，多到十几位茶友发给我自己拍的煮茶视频，确实非常不错的。
日常冲泡品饮白茶的正确姿势
对于老白茶，在冲泡之前，要看它的外形，闻茶香，因为好的老白茶虽经过多年，香气依旧纯正，有自然的回甘，好的老白茶，汤色如琥珀，鲜艳而且油亮，滋味变得醇厚饱满，入口也更加的顺滑，甜度和粘稠度都会逐渐增加。
冲泡后，好的老白茶叶底有活性，叶面有弹性，发亮并有油光，冲泡白茶，一般盖碗是最常用的器具，冲泡时建议先润茶，可以注入少许开水，把茶先润湿，然后再注入开水进行浸泡，这时就可以闻杯盖，来嗅闻茶香。
老白茶存放时间较长，一般用沸水冲泡，需润茶1到2遍，一是为了除去杂味，二是为了更好的发挥茶性，而老白茶出汁相对新茶较快，所以在冲泡时，注意控制出汤的时间要更短，以110ml标准盖碗冲泡为例，投茶6g左右，用沸水冲泡，第一泡冲泡10s后出汤，往后每泡可延长5s左右；如果用紫砂壶泡老白茶，注意选择壶口宽，壶身大，而且出水快的壶，因为白茶的条索较大，壶口宽便于投茶，出水快则利于掌握茶汤的浓度。
冬日里的一壶老白茶，好喝又暖心
老白茶，伴着悠悠陈香与醇厚顺滑的口感，深受茶友们的喜爱。可能每一位茶友喜欢老白茶都有自己的理由：有人说老白茶的茶性温和，喝了胃舒服；有人喜欢它的糯香、陈香；而有人则偏爱它橙黄明亮的汤色；还有人是喜欢绵柔细腻的口感，这饱满的茶汤含在嘴里就是两个字——绵柔！
按照先冲泡后煮饮的冲泡方式，待老白茶在冲泡出水味后，就可以加水煮饮，一般建议6g茶叶加300ml左右的水，煮沸后20到30s左右出汤，口感枣香浓郁，滋味甘甜。
老白茶煮饮花式喝法
老白茶+陈皮：具有理气健脾、燥湿化痰、消积化滞等功效；老白茶+红枣：既暖胃消食又美容养颜，更适合女性茶友；老白茶+菊花：菊花清热、老白茶温和，两者同时饮用，性能调和。老白茶+蜂蜜：清甜醇和，营养丰富（沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，效果更好）
以上为常见的调饮搭配，老白茶虽有修身养生之效，但毕竟不是药，只是起辅助调理之用，关于调饮老白茶，还需根据自身体质适宜选择合适的搭配方法，或可遵医嘱。