我们知道茶的主要营养成份是氨基酸、茶多酚和咖啡碱,特别具有高抗氧化能力的黄酮类化合物白茶远远高于其它茶类,又因白茶有丰富的氨基酸可以转化为维生素A,更有较高的茶多糖具有平衡血糖的能力,是近年白茶受宠的重要原因。
懂得这些小技巧,老白茶不仅变得耐煮,还可以轻而易举煮出香甜的茶汤,也能发挥老白茶该有的功效!
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