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白茶好坏怎么分辨

2021-01-12 12:12:14热度:172°C

<宜昌宜峡茶叶有限公司p>  1、外形

  嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的,则品质差。

  2、色泽

  毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿,翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。

  3、叶态

  叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优,叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

  4、净度

  要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

  5、香气

  以毫香浓显,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

  6、滋味

  以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

  7、汤色

  以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

  8、叶底

  以匀整、肥软,毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

  白茶储存方法

  白茶储存归纳起来就八个字:通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存,一定要注意存茶环境,不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下,最好能够保证存茶环境可适当通风,干燥、常温、无异味。

  (1)罐子储存:茶叶放茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

  (2)木炭储藏:取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

  (3)冷藏储藏:将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。

  (4)暖水瓶储藏:将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。

  (5)低温、避光贮藏:因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。

  (6)生石灰储藏:将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

  买回去的白茶也要存放好,茶叶是很容易吸收异味和水分的物质,如果存储不当的话,就会发生变质变味的情况。因此,要采取恰当的方法存放好。

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