白茶代表茶之四大品种！

　　1、白毫银针

　　由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针是白茶中的极品，又称为白毫，外形带着白毫极多，颜色又像白银，整体像针而得名白毫银针，这种白茶最大的特点就是汤色淡黄，香气清新，而且滋味鲜爽，多年来一直有着茶中“美女”和“茶王”之称。

　　2、白牡丹

　　因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹为白茶中的佳品，因为它需要摘取于福鼎大白茶、福鼎大毫茶树或者是菜茶群体种的短小芽梢上一芽二叶。

　　3、贡眉

　　贡眉主要是以菜茶群体种的芽叶制作而成。

　　4、寿眉

　　寿眉以叶为主，芽为辅。色泽翠绿，通常看到的是叶子大，茶梗长，少量芽或者没芽，形态不统一。

　　如何辨别白茶的优劣？

　　1、冲泡前

　　首先，干茶香气纯正，干净无异味，穿透力强的为佳；有异杂味儿，香气飘忽的为次。

　　其次，干茶条索整齐，色泽匀整，条索紧结，油润光泽，色泽自然，无过多碎末杂质的为佳；条索不齐，暗哑无光，粗细不一，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的，色差明显的为次。

　　2、冲泡过程中

　　首先，香气浓郁纯正，嗅时没有令人不悦的气味，冷却后挂壁持久为佳；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为次。

　　其次，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为佳；浮沫多而不散，杯各种茶叶正常价格盖上残留较多杂质的为次。

　　3、品饮过程中

　　首先观察茶汤，汤色澄净透明的为佳，混浊不清的为次，茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为佳；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然存在一定问题。

　　其次观察汤色变化，如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出白茶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为佳；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为次。

　　4、品饮后

　　观察叶底，好的叶底会自然舒张，柔软而有弹性过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好，一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上。将叶底控去水分后自然晾放几分钟，迅速失水表面干燥的一定不如始终保持油润的叶底。

　　以上就是关于白茶代表茶的介绍了，其实只要是品质好的白茶，无论哪一种都有自身的特色和口感，都是值得品饮的好茶！