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安吉白茶制作工艺与步骤
2020-12-06 13:49:41热度:415°C
很多人喜欢喝白茶，那么安吉白茶制作工艺麻烦吗?白茶为中国六大茶类之一，但安吉白茶使用绿茶加工工艺制作而成，所以属于绿茶类，其白色。
安吉白茶制作工艺步骤：
1、采摘
安吉白茶采摘工艺分为早采、嫩采、勤采、净采，茶叶要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。
2、摊放
安吉白茶要及时摊放，厚度均匀，不可翻动，同时要避免阳光，安吉白茶摊放的主要目的是提高茶叶的品质和便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。
3、杀青
安吉白茶要进行高温杀青，先高后低，通过250-300℃左右的高温，破坏酶的活性，茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。
4、理条
杀青后，逐步提高转速，直至锅内温度降低，时间为3分钟。
5、烘干
初烘：烘干机温度100 ℃左右,时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃，低温长烘。
6、保存
安吉白茶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0-5℃，冰库取出的茶叶三小时后打开，然后进行包装。
以上就是安吉白茶的六个制作工艺步骤。安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝五一送礼送茶叶广告语脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。安吉白茶能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。